El azúcar es uno de los insumos básicos para realizar distintas comidas, en especial postres, o dar sabor a una bebida. Sin embargo, durante los últimos meses, e incluso los últimos años, ha aumentado su precio en un 50%.
Sin duda, como suele pasar ante un aumento en cualquier insumo básico, aumenta también otros productos que se hacen junto con este. Es así, que puede haber un impacto en el precio de productos relacionados con la industria de bebidas azucaradas, panaderías y confiterías. Pero, ¿a qué se debe el aumento de precio de este insumo? Bueno, se han presentado condiciones inusuales secas causadas por el Fenómeno del Niño en la India y Tailandia, perjudicando sus cosechas de azúcar. Y es que la India es el segundo exportador más grande de azúcar en el mundo, mientras que Tailandia ocupa el tercer puesto. Pese a que Brasil es el primer exportador de azúcar en el mundo y ha tenido una buena cosecha este año, se pronostica que no aliviará la escasez global hasta el 2024.
Sin embargo, esto no sería todo, ya que se menciona que el arroz también podría sufrir un aumento en el futuro, porque 1 kg de arroz requiere de 3000 a 5000 litros de agua para producirse. Y este sería un problema, puesto que las sequías se están volviendo más frecuentes y severas. Es así que se dice que para el año 2050 el cambio climático reduciría los rendimientos de arroz en un 15%.
Fuente: AP News